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蘋果氧化可以吃嗎. 發問者： 噗尼 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2012-02-16 20:17:06
解決時間： 2012-02-17 22:50:29
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 3 評論： 0 意見： 0
[ 檢舉 ]
網友正面評價
100%
.共有 1 人評價.請問蘋果氧化可以吃嗎
吃了會怎麼樣
那跟之前沒有氧化的時候差在哪裡
謝謝 最佳解答發問者自選
.. 回答者： 志傑 ( 知識貧民 )
回答時間： 2012-02-17 04:03:24
[ 檢舉 ] .有人以為蘋果在削皮後會變色﹐是鐵質氧化的結果﹐所以蘋果可以補鐵﹐這個認知是錯誤的削皮後變色是氧化的結果沒錯﹐但不是鐵的氧化﹐而是一種叫多酚的有機物質在酵素的促成下氧化的結果。因此要防止變色﹐削皮後放入水（放少許鹽或溶一顆維生素C在水中效果更好）中﹐或用保鮮膜蓋住﹐放到冰箱﹐都可以防止氧化。
坊間流傳著吃蘋果減肥的說法。利用蘋果中的糖份維持基本的熱量需求﹐膳食纖維維持飽足感﹐免於肌餓。這種方法在短期內的確有減重的效果﹐但以蘋果「稀薄」的營養素含量﹐必造成營養不足。更重要的是﹐體重減下來以後呢？不注意飲食的控制﹐體重還是會回來的。如此反覆上下﹐只會使身體越來越差（請參照本站減肥特寫：溜溜球效應）。蘋果還是當成一般的水果來攝取最好﹐風味既好﹐又能整腸。
參考資料
網路 相關詞：
蘋果日報,蘋果電腦,蘋果肌,蘋果熱量,蘋果皮,蘋果年輪蛋糕,蘋果動新聞,蘋果姐姐,蘋果遊戲王,蘋果的滋味
蘋果,氧化,溜溜球效應,有機物質,維生素C,膳食纖維,減肥,營養不足,鐵質,還是會[ 快速連結 ] 其它回答( 2 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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001
回答者： 秋萍 ( 初學者 3 級 )
回答時間： 2012-02-16 20:31:09
[ 檢舉 ]
..氧化後的蘋果應該還是可以吃的
因為我(白老鼠)常常吃蘋果.吃到後來也會有氧化的蘋果
但我也是活到了現在阿!
附帶一提..
若你真怕吃氧化的蘋果.就泡鹽水吧!
002
回答者： Wang ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2012-02-16 20:40:42
[ 檢舉 ]
..是可以唷
只是比較不新鮮而以唷 1
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